Συνταγή για ελαφρύ κέικ σοκολάτας

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδείξτε την ακαταμάχητη καλοσύνη αυτού του Chocolate Light Cake! Αυτή η συνταγή είναι ελαφριά για όσους θέλουν μια πιο υγιεινή επιλογή χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Το κέικ είναι απίστευτα υγρό, πλούσιο σε καλούδια σοκολάτας και θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα. Με μειωμένες θερμίδες και περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι μια θεραπεία χωρίς ενοχές που θα ικανοποιήσει το γλυκό σας.

Συστατικά

| Ποσότητα | Συστατικό |
|———-|——————|
| 1 φλιτζάνι | Αλεύρι για όλες τις χρήσεις|
| 1/2 φλιτζάνι | Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη |
| 1 κουταλάκι του γλυκού | Μπείκιν πάουντερ |
| 1/2 κουταλάκι του γλυκού | Μαγειρική σόδα |
| 1/4 κουταλάκι του γλυκού | Αλάτι |
| 1/2 φλιτζάνι | Ελληνικό γιαούρτι |
| 1/2 φλιτζάνι | Σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη |
| 1/2 φλιτζάνι | Σιρόπι σφενδάμου |
| 1/3 φλιτζάνι | Φυτικό λάδι |
| 2 | Αυγά |
| 1 κουταλάκι του γλυκού | Εκχύλισμα βανίλιας |
| 1/2 φλιτζάνι | Νερό που βράζει |

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε το νόστιμο Chocolate Light Cake, θα κάνετε αυτό τα συστατικά και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Κόσκινο
– Σπάτουλα
– Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
– Περγαμηνόχαρτο
– Σχάρα ψύξης

Για τη ζύμη για κέικ:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Άγλυκο κακάο σε σκόνη
• Μπέικιν πάουντερ
• Μαγειρική σόδα
• Αλάτι
• Ελληνικό γιαούρτι
• Σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
• Σιρόπι σφενδάμου
• Φυτικό λάδι
• Αυγά
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Βραστό νερό

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε το κάτω μέρος μιας στρογγυλής φόρμας για κέικ 9 ιντσών με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελληνικό γιαούρτι, τη σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, το φυτικό λάδι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Ανακατέψτε με το βραστό νερό, το οποίο θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια υγρή και τρυφερή υφή για τη ζύμη του κέικ.
6. Ρίξτε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα του κέικ και λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
7. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
8. Μόλις ψηθεί, αφαιρεθεί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά να μεταφερθεί σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Chocolate Light Cake είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή όλων των απαραίτητων συστατικών, τη μέτρηση τους με ακρίβεια, το κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών και το χτύπημα των υγρών υλικών μαζί για να σχηματιστεί η ζύμη.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας είναι σε θερμοκρασία πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό βοηθά στη δημιουργία πιο ζύμης και καλύτερης λείας συνοχής.
– Το κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών διασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και βοηθά στην ενσωμάτωση του αέρα στο μείγμα, με αποτέλεσμα ένα πιο ελαφρύ κέικ.
– Όταν προσθέτετε το βραστό νερό, κάντε το σταδιακά ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σβολιασμό.
– Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις προστεθούν τα ξηρά υλικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να γίνει σε πιο πυκνή υφή στο τελικό κέικ.
– Για να ελέγξετε πλήρως αν το ψηθεί, το κέικ έχει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε ή το σερβίρετε. Αυτό διασφαλίζει ότι οι γεύσεις έχουν αναπτυχθεί πλήρως και ότι το κέικ έχει φτάσει στην τοποθεσία του υφή.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

| Θερμίδες | 180 |
|———-|—–|
| Ολικό λίπος | 7g |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Πρωτεΐνη | 4g |
| Ίνα | 2g |
| Ζάχαρη | 11 g |
| Νάτριο | 200 mg |

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτό το απολαυστικό Chocolate Light Cake μπορεί να σερβιριστεί ως έχει ή να διακοσμηθεί με ένα ελαφρύ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη από πάνω. Για μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα όπως σμέουρα ή φράουλες δίπλα σε κάθε φέτα. Επιπλέον, μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωμένο γιαούρτι με βανίλια είναι επίσης απολαυστικά συνοδευτικά σε αυτό το κέικ. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο τραγανό, πασπαλίστε από πάνω λίγο ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα ή φουντούκια. Οι επιλογές είναι ατελείωτες όσον αφορά την παρουσίαση και τις δευτερεύουσες εναλλακτικές!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του Chocolate Light Cake, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν χρειάζεται να διατηρήσετε περισσότερο, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Φροντίστε να επαναφέρετε σε θερμοκρασία πριν να σερβίρετε για να βελτιώσετε την υφή και τη γεύση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Chocolate Light Cake περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν για την υγεία. Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και προβιοτικών, τα οποία προάγουν ένα υγιές έντερο. Η άγλυκη σάλτσα μήλου δρα ως υποκατάστατο του λαδιού, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λιπαρά ενώ προσθέτει φυσική γλυκύτητα και φυτικές ίνες. Η σκόνη κακά περιέχει αντιοξειδωτικά που συνδέονται με διάφορα πράγματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της διάθεσης. Τέλος, η χρήση σιροπιού σφενδάμου ως γλυκαντικού παρέχει βασικά μετάλλα όπως μαγγάνιο και ψευδάργυρος.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για σοκολατένιο κέικ, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια επιδόρπια:
– Κέικ αβοκάντο με μαύρη σοκολάτα: Αυτό το πλούσιο και παρακμ κέικ αβοκάντο ως υποκατάστατο του βουτύρου, με αποτέλεσμα μια υγρή υφή και πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
– Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι: Μια επιλογή χωρίς γλουτένη που είναι απίστευτα γεμάτη και πυκνή, περιοχή για τους λάτρεις της σοκολάτας.
– Vegan Chocolate Beeot Cake: Αυτό το μοναδικό κέικ ενσωματώνει παντζάρι για υγρασία και ζωηρό χρώμα, καθιστώντας το μια οπτική ελκυστική και νόστιμη απόλαυση.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ και αρτοποιούς, γνωστούς για την εξειδίκευσή τους στο ψήσιμο και τη δημιουργία απολαυστικών γλυκών. Μερικές αξιοσημείωτες πηγές έμπνευσης περιλαμβάνουν:
– Nigella Lawson: Γνωστή για τις απολαυστικές και συνταγές της, οι δημιουργίες σοκολάτας της Nigella χαίρουν μεγάλη εκτίμηση.
– Yotam Ottolenghi: Με έμφαση στις τολμηρές γεύσεις και τους καινοτόμους συνδυασμούς, τα επιδόρπια του Ottolenghi έχουν συχνά μοναδικές ανατροπές.
– Sally’s Baking Addiction: Το blog της Sally McKenney είναι μια χρήσιμη πηγή για τους λάτρεις της αρτοποιίας, προσφέροντας αξιόπιστες και νόστιμες συνταγές για επιδόρπια.

Αφήστε τη δημιουργικότητά σας να εκτιναχθεί στα ύψη στην κουζίνα καθώς ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή για σοκολατένιο ελαφρύ κέικ. Απολαύστε τη διαδικασία και απολαύστε κάθε απολαυστική μπουκιά αυτής της λιχουδιάς χωρίς ενοχές που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας! 🍫😋